ESCALOPE DE TERNERA A LA PIZZAIOLA

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Ingredientes:

½ Kg. De filetes pequeños y finos.

250 gr. De tomate triturado.

Un poco de aceite.

Una pizca de ajo, orégano, pimienta y sal.

OLYMPUS DIGITAL CAMERACalentamos en una sartén el aceite y vamos pasando los filetes muy poco, vuelta y vuelta.

Los reservamos fuera de la sartén.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPicamos muy pequeños los dientes de ajo y pasamos en el aceite que nos ha sobrado de pasar los filetes.

Incorporamos el tomate, el orégano, la pimienta y la sal. Demos más o menos 1 minuto que se haga el tomate… e

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incorporamos los filetes, si nos han soltado jugo se lo añadimos a la salsa.

Dejamos que se hagan un poco pero no más de 1 minuto.

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