POLLO CON MANZANA

Esta receta os la recomiendo si tenéis invitados o incluso para estas fechas. A pesar de ser un plato económico no desmerece nada a otras recetas de carne mas elaboradas.

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OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngredientes:

1 pollo entero

3 o cuatro manzanas, preferiblemente de reineta

Cebolla, más o menos media cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

Vino blanco

Sal,  pimienta y un poco de aceite.

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Pelamos un par de manzanas,  y después de salar el pollo por dentro lo rellenamos.

Salamos el pollo también por fuera y le rociamos un poco de aceite.

Metemos en el horno que habremos calentado a 200ºC.

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Dejamos que se haga y cuando esté un poco dorado incorporamos la cebolla troceada y los ajos.

Cuando la cebolla este un poco echa incorporamos el resto de las manzanas partidas en gajos.

Dejamos terminar de dorar el pollo que habremos dado al menos una vez la vuelta.

Cuando este la manzana echa añadimos como ¾ de vaso de vino y dejamos que reduzca al menos 2 minutos.

Retiramos  el pollo, sacamos la manzana del interior y mezclaremos con el resto.
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Pasamos todo por la batidora y nos quedara una salsa cremosa.

Partimos el pollo y servimos acompañado de la salsa.

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