CROQUETAS DE CHAMPIÑON

Ingredientes:  las cantidades son orientativas ya que yo no suelo medir esta receta la hago a ojo, vamos por intuición visual.

     500ml., de leche mejor según te pida la masa
3 cucharas soperas de harin
100gr., mantequilla ( se puede sustituir por aceite de oliva, siempre que sea de un sabor suave)
Mas o menos 250gr., de champiñones
Un diente de ajo y un poco de perejil
Sal y pimienta.                                                                                                                                                    

Picamos los champiñones es trozos muuuy pequeños

Los pasamos por la sartén donde habremos pasado con anterioridad el diente de ajo muy bien picado. Añadimos un  poco de perejil también muy bien picado, salpimentamos.

Comenzamos haciendo una bechamel, añadiendo la harina…..

posteriormente vamos añadiendo la leche poco a poco haciendo una masa homogénea y removiendo constantemente para que no nos salgan grumos.

¡Ojo! La masa tiene que ser bien consistente, para que cuando demos forma a las croquetas queden solidas y al freír no se deshagan.

Sacamos y dejamos enfriar…….

Damos forma y rebozamos:

Pan rallado y huevos

Preparamos dos recipientes uno donde batimos los huevo y otro con el pan rallado.

 Con un tenedor  cogemos una porción de masa la pasamos primeramente por el pan rallando

damos forma con las  manos.

(los profesionales de la cocina las montan sin tocar con un par de cucharas).

La pasamos por el huevo

las volvemos a pasar por el pan

finalizamos dándoles bien la forma.   

Las freímos en una sartén o freidora con aceite bastante caliente teniendo cuidado de que no se quemen…

Y…. ya están riquísimas de comer…

Anuncios

¿Qué te ha parecido?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s